Chou-fleur Buffalo et sauce au bleu

Préparation 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

1 chou-fleur
250 ml (1 tasse) de farine
250 ml (1 tasse) de lait
2 ml (½ c. à thé) d’ail en poudre
2 ml (½ c. à thé) d’oignon en poudre
2 ml (½ c. à thé) de sel
60 ml (¼ tasse) de sauce piquante au piment de Cayenne (de type Frank’s Red Hot)
30 ml (2 c. à soupe) de miel
45 ml (3 c. à soupe) de fromage bleu émietté
175 ml (¾ tasse) de vinaigrette au fromage bleu

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
Défaire le chou-fleur en bouquets de la taille d’une grosse bouchée.
Dans un bol, mélanger au fouet la farine, le lait, l’ail et l’oignon en poudre, et le sel.
Y ajouter les bouquets de chou-fleur et mélanger de façon à bien les enrober.
Les étendre sur une plaque de cuisson et les cuire au four 7 minutes.
Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol la sauce piquante et le miel.
Retirer le chou-fleur du four. L’arroser de sauce piquante au miel et bien l’enrober.
Cuire encore 3 minutes.
Déposer le chou-fleur dans une assiette de service. Garnir de fromage bleu et servir avec la vinaigrette.

Si désiré, vous pouvez remplacer la vinaigrette au bleu par une vinaigrette ranch.