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Préparation
15 minutes
Temps total :
3 heures 15 minutes
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Ingrédients
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1 tube de 130 g de cubes de pétoncle pour tartare Sushi à la maison
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15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime (environ 1 lime)
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30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
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Au goût, fleur de sel
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250 ml (1 tasse) de roquette
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1/2 avocat, coupé en tranches
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1 orange, suprêmes prélevés
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6 fraises, coupées en dés
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Au goût, poivre rose
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2 ml (1/2 c. à thé) de zeste de lime (environ 1/2 lime)
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Méthode
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Dans un bol, mélanger les cubes de pétoncle, le jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et la fleur de sel.
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Faire macérer 3 heures au réfrigérateur.
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Garnir une assiette de roquette, de tranches d’avocat, de suprêmes d’orange et de fraises.
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Ajouter les cubes de pétoncle, parsemer de poivre rose et du zeste de lime, puis arroser du reste de l’huile.
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