Casserole de poulet et de courge poivrée
Casserole de poulet et de courge poivrée

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure 30 minutes

Ingrédients

  1. 4 cuisses de poulet avec la peau
  2. 1 bouquet de sauge fraîche, hachée grossièrement
  3. 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  4. 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  5. 1 gros oignon Vidalia, coupé en rondelles
  6. 2 pommes non pelées, coupées en quartiers
  7. 1 (environ 750 g) courge poivrée non pelée, coupée en quartiers
  8. 500 ml (2 tasses) de canneberges surgelées
  9. 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  10. 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  11. Au goût, sel et poivre du moulin

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Insérer la sauge sous la peau des cuisses de poulet. 
  3. Enfariner les cuisses de poulet et secouer pour enlever l'excédent.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-vif et y faire saisir les cuisses de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserver.
  5. Dans un plat de cuisson d'environ 34 cm x 23 cm (13 po x 9 po), répartir l'oignon et les pommes, puis y déposer les cuisses de poulet. Répartir la courge et les canneberges tout autour. Verser le bouillon de poulet et le sirop d'érable. Assaisonner au goût.
  6. Cuire au four, à découvert, environ 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 77 °C (170 °F). Arroser du jus de cuisson à mi-cuisson.

Cookie et politique de confidentialité

Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité. Apprendre encore plus