Cari vert aux palourdes Vongole
Cari vert aux palourdes vongole

Préparation 5 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

  1. 375  ml (1 ½ tasse) de riz basmati
  2. 30  ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
  3. 125 ml de pâte de cari verte du commerce
  4. 1 boite de 400 ml de lait de coco
  5. 2 paquets de 450 g de sauce aux palourdes Vongole Hunter Marine
  6. 250 ml de tomates cerises
  7. 1 lime
  8. 20 ml de coriandre ciselée

Méthode

  1. Dans une petite casserole, faire cuire le riz dans 3 tasses d’eau en suivant les instructions de l’emballage. Réserver.

  2. Pendant ce temps, dans un poêle ou un wok à feu moyen, faire chauffer l’huile de canola et la pâte pendant environ 1 minute.

  3. Ajouter le lait de coco et bien mélanger. Cuire environ 1 minute afin que la sauce soit homogène.

  4. Ajouter les palourdes Vongole Hunter Marine, les tomates, le jus d’une lime et bien mélanger. Laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes à feu moyen afin de faire épaissir la sauce légèrement.

  5. Servir le cari de palourdes sur le riz et garnir de coriandre!


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