Cari de poulet et de poivrons verts
Cari de poulet et de poivrons verts

Préparation 20 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients

  1. 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  2. 60 ml (1/4 tasse) d’eau
  3. 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
  4. 1 gousse d’ail émincée
  5. 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  6. 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari
  7. 500 ml (2 tasses) de poivrons verts coupés en julienne
  8. 250 ml (1 tasse) de carottes tranchées finement
  9. 600 g (1 1/4 lb) de poitrines de poulet sans la peau, désossées et découpées en lanières
  10. 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Méthode

  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d'huile à feu vif. Ajouter les lanières de poulet et cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer le poulet et réserver.
  2. Dans la même poêle, verser le reste de l'huile et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, les poivrons et cuire pendant 3 minutes. Ajouter la pâte de cari et cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien élangés. Remettre le poulet dans la poêle.
  3. Ajouter le bouillon, l'ail et le poivre, puis porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres, mais encore croquants. 
  4. Dans un petit bol, mélanger l'eau et la fécule de maÏs. Verser sur la préparation de poulet en brassant. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Accompagnement : Servir accompagné de riz ou de nouilles de riz. Pour obtenir un goût plus exotique, cuire le riz dans du lait de coco faible en matières grasses.

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