Canapés à la terrine d’autruche

Préparation 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de marmelade d’oranges
75 ml (1/3 tasse) de terrine d’autruche à la mangue et au Grand Marnier
3 tranches de pain Le Canneberge et orange Compliments d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur
3 kumquats, coupés en fines tranches
12 petits bouquets de romarin frais

Préchauffer le four à gril. Couper chaque tranche de pain en quatre de façon à obtenir 12 triangles.
Déposer sur une plaque à cuire et passer sous le gril 2 ou 3 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré. Laisser refroidir.
Tartiner généreusement chaque triangle de terrine d'autruche. Déposer 2 ml (1/2 c. à thé) de marmelade d'oranges au centre de chaque triangle.
Garnir de deux fines tranches de kumquat et d'un petit bouquet de romarin frais.

Variante : Remplacer la marmelade d'oranges par du confit d'oignons, garnir de petits dés de mangue fraîche et parsemer de thym frais.