Canapés à la mousse de canard
Canapés à la mousse de canard

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 1 emballage de mousse fondante de canard aux chanterelles noires et au brandy Gibiers Canabec
  2. 20 Mini-craquelins Dattes et noix de Grenoble Sensations par Compliments
  3. 30 ml (2 c. à soupe) de confit d’oignons
  4. 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  5. pour garnir, Pousses de moutarde (ou autres pousses),

Méthode

Le sucré-salé :
  1. Déposer une fine tranche de mousse de canard sur 10 mini-craquelins.
  2. Garnir de confit d'oignons.
Le salé :
  1. Déposer une fine tranche de mousse de canard sur 10 mini-craquelins.
  2. Garnir d'un soupçon de moutarde à l'ancienne et de pousses de moutarde.

Variante :
Utiliser des craquelins au choix ou encore des tranches minces de baguette.

SECRET DE CHEF :
Pour obtenir de beaux morceaux de mousse, tremper la lame du couteau dans de l'eau chaude entre chaque tranche. Le résultat sera plus net et plus joli.

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