Ingrédients

Asperges

1. 1 botte d’asperges
2. 75 ml (1/ 3 tasse) de noix de pin
3. 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc ou de bouillon de poulet
4. 5 ml (1 c. à thé) de miel

Marinade

1. Au goût, sel et poivre
2. 4 cailles semi-désossées
3. 1 gousse d’ail, hachée
4. 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
5. 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais
6. 30 ml (2 c. à soupe) de miel
7. 60 ml (¼ tasse) citron
8. 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive