- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le bison avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Ajouter les haricots rouges, l'assaisonnement au chili, le cumin et la sauce aux piments chipotles. Mouiller avec l'eau et ajouter la salsa. Mélanger. Saler et poivrer au goût.
- Réchauffer les tortillas au four pendant environ 5 minutes. Disposer les tortillas, la viande et les garnitures sur la table. À chacun le soin de garnir son burrito à son goût!
VARIANTE :
Pour un sandwich plus consistant, remplir chaque tortilla de la garniture à la viande. Ajouter de la Sauce barbecue fumée façon Kansas City Sensations par Compliments et garnir généreusement de fromage cheddar fort. Plier et réchauffer à la poêle ou au four à micro-ondes. Pour un peu de fraîcheur, accompagner d'une salade de laitue, de tomates et d'avocat.