Burritos aux haricots noirs
Burito aux haricots noirs

Préparation 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

  1. 30 ml d’huile de canola
  2. 1 poivron rouge coupé en dés
  3. 1 poivron vert coupé en dés
  4. 1 oignon haché
  5. 30 ml d’assaisonnement à tacos
  6. 1 boite de haricots noirs, rincés et égouttés
  7. 250 ml de tomate fraîche, coupée en dés
  8. 60 ml d’eau
  9. 4 grands tortillas de blé entier
  10. 325 ml de mélange de fromage triple cheddar râpé
  11. Au goût, guacamole du commerce
  12. Au goût, salsa du commerce
  13. Au goût, crème sure

Méthode

  1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.

  2. Ajouter les poivrons, l’oignon et l’assaisonnement à tacos. Cuire 5 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent.

  3. Incorporer les haricots noirs, les tomates et l’eau. Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit encore un peu humide, mais qu’il ne reste pas d’excès de liquide.

  4. Étendre le mélange de haricots sur les tortillas, en laissant 1 po (2,5 cm) sans garniture tout autour. Garnir de fromage. Plier le bord et les côtés puis rouler la tortilla. Servir avec du guacamole, de la salsa et de la crème sure.

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