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Préparation
15 minutes
Temps total :
46 minutes
Portions
4
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Ingrédients
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2 œufs
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1,2 kg (2 1/2 lb) de bœuf haché
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30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
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450 g (1 lb) de champignons portobellos, pieds enlevés, tranchés finement
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2 gousses d'ail, émincées
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5 ml (1 c. à thé) d'épices à bifteck
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1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre
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15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
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8 pains à hamburgers
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125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
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125 ml (1/2 tasse) de ketchup
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8 tranches de fromage suisse
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Méthode
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Dans un bol, mélanger les œufs et le bœuf. Saler et poivrer.
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Façonner la préparation de bœuf en huit galettes. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
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Régler le barbecue à intensité moyenne-élevée. Mettre les galettes sur la grille préalablement huilée du barbecue. Faire griller de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 70 °C (160 °F).
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Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu vif, chauffer l'huile. Ajouter les champignons, l'ail, les épices à bifteck, le sel et le poivre et faire cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres. Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
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Déposer les burgers dans les pains. Garnir de mayonnaise, de ketchup, de fromage et du mélange de champignons.
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