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Préparation
15 minutes
Temps total :
1 heure
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Ingrédients
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450 g (1 lb) de poulet haché
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30 ml (2 c. à soupe) de chapelure panko ou de chapelure ordinaire
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4 oignons verts, hachés finement
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175 ml (¾ tasse) de féta émiettée
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10 ml (2 c. thé) de zeste de citron râpé finement
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15 ml (1 c. à soupe) d’aneth séché
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Au goût, sel
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4 pains à hamburger
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Au goût, mayonnaise
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Pour garnir, tranches de tomate et de concombre
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15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
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Méthode
- Dans un bol, bien mélanger le poulet, la chapelure panko, les oignons verts, la féta, le zeste de citron, l'aneth et le sel.
- Façonner le mélange en 4 galettes. Réfrigérer au moins 30 minutes.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d'huile à feu moyen-vif et y faire cuire les galettes 4 ou 5 minutes. Les retourner et les faire cuire 2 ou 3 minutes de plus avant de baisser le feu. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites et qu'un thermomètre à viande inséré au centre des galettes indique 74ºC (165ºF) . Pour une cuisson au barbecue, mettre les galettes sur une plaque antiadhésive déposée sur la grille.
- Servir sur des pains à hamburger grillés et garnir de mayonnaise, de tranches de tomate et de concombre.
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