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Préparation
15 minutes
Temps total :
1 heure
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Ingrédients
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2 œufs
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75 ml (3/4 tasse) de noix de Grenoble, hachées finement (environ 100 g)
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125 ml (½ tasse) de persil frais haché
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900 g (2 lb) de bœuf haché maigre
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Au goût, sel et poivre du moulin
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15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
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1 oignon tranché
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6 pains kaiser italiens
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Au goût, mayonnaise
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1 laitue Boston
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3 tomates italiennes, coupées en larges rondelles
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6 tranches de fromage au choix
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Méthode
- Dans un bol, mélanger les œufs, les noix, le persil et le bœuf. Assaisonner au goût.
- Façonner la préparation de bœuf en six galettes.
- Régler le barbecue à intensité moyenne-élevée. Mettre les galettes sur la grille préalablement huilée du barbecue. Faire griller de 6 à 8 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse indique 70 oC (160 oF).
- Entre-temps, badigeonner les rondelles d'oignon d'un peu d'huile et les faire cuire sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 4 minutes par côté.
- En fin de cuisson, ajouter les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Garnir chaque pain de mayonnaise, de laitue, de tomates, d'une rondelle d'oignon, d'une galette de bœuf et d'une tranche de fromage.
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