Burger Végé avec Tzatziki Maison

Préparation 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

250 ml de yogourt grec nature
250 ml de concombre râpé et pressé avec les mains (donne 125 ml une fois pressé)
1 petite gousse d’ail, hachée finement
15 ml de menthe fraîche hachée OU 60 ml (1/4 tasse) d’aneth finement ciselé
Au goût, sel et poivre du moulin
3 concombres libanais, en juliennes ou en spirales
4 galettes de burger aux betteraves du commerce (Wholly Veggies)
Au goût, micro pousses de radis (facultatif)
Au goût, graines de citrouille rôties et salées
4 petits pains naans ronds de 10 cm (4 po) ou autres

Préparer le tzatziki en mélangeant le yogourt, le concombre râpé et pressé, la gousse d’ail et la menthe. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Réserver.
Saler légèrement les juliennes de concombre et laisser reposer de 3 à 5 minutes. Bien éponger et réserver.
Cuire les galettes comme indiqué sur l’emballage.
Réchauffer quelques minutes les pains naan au four ou au grille-pain.
Tartiner chaque pain de 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de tzatziki.
Déposer une galette et recouvrir d’environ 15 ml (1 c. à soupe) de tzatziki.
Garnir de micro pousses et de juliennes de concombre. Parsemer de graines de citrouille et refermer avec le deuxième pain. Accompagner d’une salade au choix.