Burger à l’oignon mariné corni-fromage
Burger à l’oignon mariné corni-fromage, sauce à la Russe

Préparation 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Mayonnaise

  1. 125 ml 1/2 tasse de mayonnaise
  2. 60 ml 1/4 tasse de relish sucrée
  3. 60 ml 1/4 tasse de ketchup
  4. 45 ml 3 c. à soupe de vinaigrette française
  5. 45 ml 3 c. à soupe d’oignons marinés, finement ciselés
  6. 340g de Burgers de bœuf farcis au cheddar et au bacon Compliment
  7. 1/2 oignon, finement ciselé

Garnitures

  1. 2 pains hamburger
  2. 2 tranches de fromage
  3. 4 à 6 tranches de cornichons
  4. Au goût, laitue frisée

Salade de courgette

  1. 1 courgette
  2. 45 ml 3 c. à soupe d’huile d’olive
  3. 15 à 30 ml 1 à 2 c. à soupe de jus de citron + zeste au goût

Méthode

  1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la mayonnaise. Mélanger. Réserver.
  2. Sur un plan de travail, mettre deux poignées d’oignon tranché. Déposer le bœuf haché par-dessus. Écraser pour former les boulettes (les oignons vont s’incorporer à la viande).
  3. Dans une poêle (ou sur un BBQ bien chaud), cuire la viande.
  4. Faire griller les pains quelques minutes. Badigeonner de mayonnaise. Y déposer une boulette de viande grillée et garnir de fromage, de cornichons et de laitue. Refermer le burger.
  5. Accompagné de salade de courgette, c’est un vrai délice d’été
  6. Servir avec de la salade de chou et des frites d’aubergines au parmesan.

Secret de chef

  • Cette mayonnaise est meilleure que celle du restaurant et elle est faite maison. Elle se conserve de 7 à 10 jours au frigo. De plus, elle est délicieuse comme vinaigrette dans une salade (allonger avec un peu d’huile d’olive et un peu de vinaigre), sur un sous-marin, dans un sandwich, avec un fish and chips…
Compliments Burgers de boeuf farcis au cheddar et au bacon
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