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Préparation
20 minutes
Temps total :
35 minutes
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Ingrédients
Brochettes
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12 saucisses cocktail italiennes (douces ou fortes)
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8 tomates raisins
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4 oignons cipollinis, coupés en deux
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1 boîte de 398 ml(14 oz) de cœurs d’artichauts, égouttés et coupés en 2 sur la longueur
Sauce remoulade
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60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
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60 ml (1/4 tasse) de crème sure
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15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
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15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
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15 ml (1 c. à soupe) de câpres égouttées
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5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
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4 brochettes de bois
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Méthode
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire mijoter les saucisses pendant 5 minutes.
- Sur 4 brochettes, enfiler en alternance les saucisses, les cœurs d'artichauts et les tomates, en commençant et en terminant par un demi-oignon cipollini.
- Cuire les brochettes de 8 à 10 minutes, en les retournant de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Entre-temps, mélanger dans un petit bol la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, la ciboulette, les câpres et le jus de citron. Poivrer au goût.
- Servir les brochettes avec la sauce rémoulade. Accompagner de pommes de terre et d'une salade verte.
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