Brochette de homard, melon et mangue de Christian Bégin | Recettes IGA |

Brochette de homard, melon et mangue de Christian Bégin

Brochette de homard, melon et mangue de Christian Bégin

Préparation 15 minutes

Temps total : 20 minutes

Ingrédients

Pour les brochettes :

2 queues de homard cuites coupées en morceaux de 2 à 3 cm
4 cubes (3 cm x 3 cm) de melon d’eau pas trop mûr
2 cubes (2 cm x 2 cm) de mangue pas trop mûre
4 oignons perlés (non sucrés)

Pour le service :

vinaigre balsamique blanc
sel et poivre au goût
jus de citron
6 feuilles de basilic thaï haché finement

Méthode

Préchauffer le BBQ.
Enfiler les ingrédients en alternance sur les brochettes en métal.
Verser un généreux trait de vinaigre balsamique blanc sur les brochettes, puis saler et poivrer au goût.
Cuire au BBQ à feu indirect.
Au moment de servir, arroser d’un peu de jus de citron et saupoudrer de basilic.