Ingrédients

Bouillon

1. 1,5 L (6 tasses) d’eau
2. 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
3. 6 oignons verts
4. 50 g de gingembre frais
5. 4 gousses d’ail
6. 200 g (ou 50 g) de champignons shiitakes frais (ou séchés)
7. 5 ml (1 c. à thé) de piment chili broyé
8. 5 ml (1 c. à thé) de glutamate monosodique ou de rehausseur de saveur Accent
9. 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
10. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame

Trempette

1. 60 ml (4 c. à soupe) de sauce sriracha
2. 60 ml (4 c. à soupe) de sauce hoisin
3. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
4. 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame

Accompagnements au choix

1. 227 g ½ lb Tofu mi-ferme ou frit Sunrise
2. 454 g 1 lb de fruits de mer et viandes au choix
   
   Suggestions : crevettes, pétoncles, poulet, bœuf, porc ou agneau tranché pour fondue
3. 454 g 1 lb de légumes au choix (bok choy, carotte, brocoli chinois, chou nappa, champignons enoki, etc.)
4. 2 sachets (200 g) de nouilles udon