Bouillon de poulet et légumes fait maison

Temps total : 2 heures

Ingrédients

  1. 3 gousses d’ail
  2. 2 carottes
  3. 1 oignon
  4. 2 branches de céleri
  5. 1 carcasse de poulet entier
  6. 1 branche de thym
  7. 1 branche de persil
  8. 4 feuilles de laurier
  9. 6 clous de girofle
  10. 5 ml (1 c. à thé) poivre
  11. Au goût sel au goût
  12. 4 l (16 tasses) eau

Méthode

  1. Éplucher l’ail. Couper les carottes, l’oignon et le céleri en gros dés.
  2. Dans une grande casserole, mettre les ingrédients et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 2 heures.
  3. Avec une écumoire ou une louche, retirer les impuretés qui remontent à la surface du bouillon de temps à autre.
  4. Tamiser le bouillon et servir.
  5. Pour congeler, laisser le bouillon refroidir et le dégraisser avant de le congeler.

Cookie et politique de confidentialité

Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité. Apprendre encore plus