Bouillon à fondue au vin rouge

Bouillon à fondue au vin rouge

Bouillon à fondue au vin rouge

Préparation 10 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
1 de chacun : oignon jaune et poireau, en rondelles
1 gousse d’ail, hachée
2 carottes, pelées et émincées
5 tiges de thym frais
1 tige de romarin frais
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
500 ml (2 tasses) de vin rouge corsé
500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf
Au goût sel et poivre

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
1 de chacun : oignon jaune et poireau, en rondelles
1 gousse d’ail, hachée
2 carottes, pelées et émincées
5 tiges de thym frais
1 tige de romarin frais
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
500 ml (2 tasses) de vin rouge corsé
500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf
Au goût, sel et poivre

Méthode

Dans une casserole, chauffer l'huile et faire suer l'oignon, le poireau et l'ail.
Ajouter les carottes et chauffer une minute de plus.
Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux, à couvert, environ 20 minutes.
Filtrer, si désiré.

Utiliser avec des viandes de gibier au goût prononcé.