Boks choys et vinaigrette à l'orange et au sésame
bok choys

Préparation 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Ingrédients

  1. 450 g (1 lb) de boks choys miniatures, coupés en deux
  2. 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange fraîchement pressé
  3. 15 ml (1 c. à soupe) de tahini
  4. 7 ml (1 1/2 c. à thé) de tamari ou de sauce soya
  5. 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais râpé
  6. 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Méthode

  1. Placer une marguerite au-dessus d’une grande casserole remplie d’eau (l’eau ne doit pas toucher la marguerite). Porter à ébullition. Déposer les boks choys dans la marguerite. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les boks choys soient tendres.
  2. Préparer un bain de glace. Y plonger les boks choys cuits et bien égoutter.
  3. Dans un grand bol, fouetter le jus d'orange, le tahini, le tamari et le gingembre. Ajouter les boks choys et mélanger pour bien enrober. Garnir de graines de sésame.

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