BLT au homard de Josée di Stasio

Préparation 10 minutes

Temps total : 10 minutes

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de mayonnaise
250 ml (1 tasse) de basilic frais ciselé
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
Au goût, zeste de citron râpé finement
45 ml (3 c. à soupe) d’oignons verts ou de ciboulette hachés finement (facultatif)

Dans un bol, mélanger la chair de homard et une quantité suffisante de la mayonnaise choisie.
Badigeonner les tranches de pain de beurre fondu et les faire griller sous le gril du four (broil) en surveillant la cuisson.
Répartir la chair de homard assaisonnée sur 4 tranches de pain, ajouter les tranches de tomates et poivrer.
Couvrir de bacon ou de pancetta, puis garnir de laitue.
Fermer les sandwichs avec les 4 autres tranches de pain.

L’aïoli Sensations par Compliments peut remplacer la mayonnaise au basilic dans la recette.

Utiliser le reste de la mayonnaise au basilic dans les salades de crevettes nordiques ou de poulet, les sandwichs, les burgers ou avec des frites.