Biscuits Ho Ho Ho
Biscuits Ho Ho Ho

Préparation 30 minutes

Temps total : 42 minutes

Ingrédients

Biscuits

  1. 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  2. 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  3. 225 g (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
  4. 160 g (3/4 tasse) de sucre
  5. 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  6. 1 œuf

Glaçage du nord

  1. 195 g (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
  2. 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
  3. 1 blanc d'oeuf
  4. 2,5 ml (1/2 c. à thé) de colorant alimentaire rouge en gel
  5. Noix de coco et pépites de chocolat pour décorer

Méthode

  1. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l'œuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Façonner la pâte en 2 disques. Envelopper de pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de tapis en silicone ou de papier parchemin.
  3. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser un disque de pâte à la fois à une épaisseur de 5 mm (¼ po). Découper des biscuits avec un emporte-pièce rond d'environ 5 cm (2 po) de diamètre. Répartir les biscuits sur les plaques en les espaçant. Réutiliser les retailles.
  4. Cuire au four, une plaque à la fois, 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement.
  5. Dans un bol, mélanger au fouet le sucre à glacer avec la vanille, le blanc d'œuf et le colorant jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et homogène. Verser le mélange dans une poche à pâtisserie.
  6. Dessiner la tuque du Père Noël avec le glaçage, faire la barbe avec la noix de coco et les yeux avec les pépites de chocolat. Laisser figer sur une grille pendant 4 heures.
  7. Servir dans une belle assiette et placer près du sapin.

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