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Préparation
20 minutes
Temps total :
1 heure 15 minutes
Portions
8
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Ingrédients
Sirop de sucre
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250 g (1 ¼ tasse) sucre
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150 ml (2/3 tasse) eau
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30 ml 2 c. à soupe jus de citron
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5 ml 1 c. à thé essence de vanille
Gâteau
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200 g (1 tasse) farine de semoule
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125 g (3/4 tasse) sucre
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30 g 2 c. à soupe noix de coco déshydratée
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15 g 1 c. à soupe levure chimique
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3 œufs
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5 ml (1 c. à thé) essence de vanille
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300 g ¾ lb yogourt grec
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200 ml 3/4 tasse huile de tournesol
Garniture
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20 g 4 c. à thé fécule de maïs
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500 ml 2 tasses lait
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sucre
Une fois le gâteau sorti du four
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150 g ¼ lb pâte à tartiner Biscoff
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50 g 4 c. à soupe biscuits Biscoff
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Méthode
Commencez par préparer le sirop de sucre :
- Dans une casserole, verser le sucre dans 150 ml d’eau et 30 ml de jus de citron et porter à ébullition. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Retirer du feu, ajouter l'essence de vanille et laisser refroidir complètement.
Passez à la préparation du gâteau :
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger la farine de semoule, le sucre, la noix de coco et la levure chimique.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs, la vanille, le yogourt grec et l'huile de tournesol.
- Mélanger les ingrédients secs et humides jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Verser la moitié du mélange dans un moule de 24 cm (9 po) et garder l'autre moitié pour plus tard.
- Faire cuire 15 minutes.
Pendant que le gâteau est au four, préparez la garniture :
- Dans une casserole, dissoudre la fécule de maïs dans une tasse de lait et ajouter le sucre, l'essence de vanille et le reste du lait.
- Chauffer à feu moyen et continuer à remuer avec un fouet jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles et épaississe. Retirer du feu, ajouter la pâte à tartiner Biscoff et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
Sortez le gâteau du four :
- Verser la garniture à la crème Biscoff sur le gâteau cuit et égaliser la surface.
- Ajouter une cuillère à soupe d'eau au reste de la pâte à gâteau et bien mélanger.
- Ajouter la pâte à gâteau sur la crème Biscoff.
- Faire cuire 20 à 25 minutes supplémentaires.
- Retirer du four et verser le sirop refroidi sur le gâteau.
- Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes pour que le sirop s'imprègne et refroidisse. Démouler.
- Réchauffer la pâte à tartiner Biscoff au micro-ondes afin qu’elle soit légèrement fondue et la verser sur le dessus du gâteau. Garnir de miettes de biscuits Biscoff.
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