- Mélanger ¼ tasse (60 ml) du jus de lime, le vinaigre et 2 c. (10 ml) de sucre dans un bol moyen. Ajouter le concombre, les carottes et les radis et mélanger. Réserver.
- Faire chauffer l’huile dans l’autocuiseur sur le réglage SAUTÉ et cuire le poulet en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 6 minutes. Incorporer le ¼ tasse (60 ml) de jus de lime restant, 2 c. à soupe (30 ml) du sucre restant, l’eau, la sriracha, le bouillon de poulet concentré Knorr®, la sauce de poisson et l’ail. Fixer le couvercle et régler l’autocuiseur sur MANUAL HIGH PRESSURE (haute pression manuelle) et faites cuire 8 minutes.
- Laisser relâcher la pression naturellement pendant 5 minutes, puis terminer manuellement. Retirez le couvercle. Retirer le poulet sur la planche à découper et couvrir de papier d’aluminium pour le garder au chaud. Régler le mode à SAUTÉ et faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit entre ¾ tasse (175 ml) et 1 tasse (250 ml). Pendant ce temps, trancher ou déchiqueter le poulet.
- Remettre le poulet dans l’autocuiseur éteint. Répartir uniformément le poulet et le jus dans les 4 morceaux de pain tranchés, garnir uniformément avec des légumes marinés, de la coriandre, de la mayonnaise. Déguster!
Cette recette est une gracieuseté de Unilever