Baluchons de lotte au bacon
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Préparation 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Ingrédients

  1. 450 g (1 lb) de lotte, sans la peau
  2. Sel domestique (Au goût)
  3. Poivre noir moulu (Au goût)
  4. 8 tranches de bacon
  5. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  6. 1 gousse d’ail coupée en gros morceaux
  7. 1 tige de romarin
  8. 1 barquette de 142 g Salade mélange printanier
  9. 1 gros citron en quartier

Méthode

  1. Couper la lotte en 8 morceaux. Saler et poivrer. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque morceau de poisson et faire tenir avec un cure-dents.

  2. Dans une petite poêle antiadhésive, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et le romarin pendant 1 minute, pour parfumer l'huile.

  3. Ajouter les baluchons et les cuire de tous les côtés, de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et la chair du poisson, légèrement ferme.

  4. Servir sur de la laitue avec des quartiers de lime ou de citron.

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