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Préparation
20 minutes
Temps total :
50 minutes
Portions
4
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Ingrédients
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1 tête de chou-fleur, en bouquets
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45 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
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3 c. à soupe de fécule de maïs
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2 c. à thé de poudre d’ail
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1/2 c. à thé de poudre de paprika fumé
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1/2 c. à thé de sel
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Poivre noir moulu
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155 ml (1/2 tasse + 2 c. à soupe) de boisson de soya non sucrée
Sauce Buffalo
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125 ml (1/2 tasse) sauce piquante style la Redhot
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60 ml (1/4 tasse) de margarine végétale
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2 c. à soupe de sirop d’érable
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1 c. à thé de sauce soya
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1 c. à thé de poudre d’ail
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1/2 c. à thé de paprika fumé
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Méthode
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin légèrement huilé.
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la fécule, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter la boisson de soya et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Ajouter le chou-fleur et, à l'aide d'une spatule, bien enrober les bouquets.
- Déposer les bouquets un par un sur la plaque pour retirer l'excèdent de pâte. Cuire 25 minutes au four en retournant à la mi-cuisson.
- Entre temps, dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer tous les ingrédients pour la sauce Buffalo. Porter à ébullition et, à feu doux, laisser mijoter 5 minutes. Réserver.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonner de sauce les ailes de chou-fleur. S'assurer qu'elles soient bien enrobées de sauce et remettre 10 minutes au four. Servir !
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